Saucisse de morteau et tartes salées : toutes nos recettes

Name: Les recettes à base de saucisse de Morteau font l'unanimité
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: saucisse de Morteau

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté. Photo par Stijn Nieuwendijk

La Franche-Comté, c'est le Morbier, la cancoillotte et la saucisse de Morteau. Son goût fumé qui sent bon le terroir, son grain de hachage épais et le savoir-faire qui entoure sa fabrication font le succès de cette saucisse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée depuis 2010.

Côté cuisine, la saucisse de Morteau reconnaissable à sa couleur ambrée et à sa forme, se cuit aussi bien à l'eau qu'au four. Accompagnée de pommes de terre ou de lentilles, c'est l'assurance d'un repas aux saveurs authentiques.

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Des idées de recettes de saucisse de Morteau et tartes salées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Belle de Morteau en robe des champs et sa cancoillotte

casimir

Quand la belle de Morteau s'entiche d'un tubercule cela finit en Cancoillotte. Servir chaud accompagné d'une salade verte ou pour moi des tomates .

Tarte Franc-Comtoise

Cuisine-Blog

Saucisse de Morteau et cancoillotte pour une tarte salée de caractère.

Quiches à la saucisse de Morteau

Ramène La Popotte

Voici une recette de petites quiches à la saucisse de Morteau et emmental râpé. C'est simple mais efficace et surtout bien réconfortant. Parfait pour un repas en famille. Vous pouvez aussi remplacer la saucisse de Morteau par de la saucisse de Toulouse, des lardons, des lardons de poulet, des lardons végétariens.